Philippe Pacalet - Révélateur de Terroirs
Philippe Pacalet est un artisan du vin.
Il se définit comme un révélateur de terroirs.
La singularité de son travail est l'élaboration de vins de climats qui
repose sur l'utilisation de techniques ancestrales et modernes,
d'un mélange de savoir faire et de passion.
Il se veut peu interventionniste.
Il faut veiller à laisser l'effet se faire
pour que l'effet se fasse.
